Curso Manipulador de Alimentos

En todo lo referente a la manipulación de alimentos, la normativa es de marco estatal y europeo. El curso online de manipulador de alimentos de Laborali es válido y legal para todas las comunidades de España.

La normativa, en lo referente a la manipulación de alimentos, requiere que todos los trabajadores que en la empresa manipulen alimentos tengan los conocimientos concretos para mantener, en todos los procesos, la seguridad alimentaria.

El Certificado y Carnet de Manipulador de Alimentos que Laborali te envía tras la finalización del curso cumplen todos los requisitos exigidos y con validez 100% garantizada por la Legislación Nacional y de la Comunidad Europea, por lo que es completamente válido para trabajar en todas las empresas del Sector Alimentario y en la totalidad de las Comunidades y Provincias de España.

El curso de Manipulador de Alimentos está desarrollado conforme a la normativa vigente: R.D 109/2010 y el Reglamento Europeo CE Nª852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

– Certificado válido para manipular alimentos de alto riesgo.

– Multisectorial: Válido para todos los sectores y actividades alimentarias.

– Formación actualizada para poder aplicar los controles y todas las medidas ante el COVID-19 (coronavirus) en la industria alimentaria.

– Recibe el certificado y el carnet de manipulador de alimentos de forma inmediata tras la finalización del curso.

Con Laborali, puedes obtener el carnet y el certificado de manipulador de alimentos en esta misma página web. De esta manera, obtendrás tu certificado totalmente válido para trabajar en el territorio español. Con nuestro curso online, tendrás tu carnet de manipulador de alimentos de manera rápida y sencilla.

El certificado acredita a cualquier trabajador que forma parte de la cadena alimentaria, incluyendo desde servicios de preparación a suministro. También para manipular alimentos de alto riesgo.

Por esta razón es importante tener el carnet de manipulador de alimentos, no solo por necesidad, sino también por que la ley obliga a los trabajadores a estar formados.

Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas que tienen contacto directo con los alimentos durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

La Seguridad Alimentaria engloba todas las medidas, leyes, planes preventivos, etc., que se aseguran de que el consumidor no sólo coma alimentos inofensivos para su organismo.

El trabajador de la industria alimentaria debe saber qué es un microorganismo y cómo los arrastramos de un sitio a otro, qué es una enfermedad de transmisión alimentaria, la diferencia entre quitar las migas y matar las bacterias, por qué hay que aclarar a 82ºC, qué significa que un envase se hinche, etc.

Para renovar o actualizar el actual certificado de manipulador de alimentos debes saber varias que, si lo obtuviste antes del 2020 debes renovarlo, ya que la normativa anterior (el R.D. 2505/83) obligaba a renovar cada 4 años el carnet de manipulador de alimentos.

Actualmente, conforme a la normativa en vigor, los certificados y carnet de manipulador de alimentos no especifican un periodo concreto de validez.

Esto no quiere decir que sirva para siempre, la formación se debe actualizar cuando nuestra empresa alimentaria nos lo indique y esta frecuencia de renovación debe ser directamente proporcional al riesgo alimentario y particularidades de cada empresa.

Si trabajas actualmente en una empresa alimentaria, la frecuencia de renovación debe estar descrita en los Planes Generales de Higiene de la empresa. Esta frecuencia habrá sido determinada por el responsable, un consultor o técnico higiénico alimentario y es directamente proporcional al riesgo alimentario de la empresa.

Por ejemplo, no existen los mismos riesgos en un comedor escolar que en una tienda de congelados. En este ejemplo, la frecuencia de renovación será mayor en un comedor escolar.

La actualización o renovación del certificado de manipulador de alimentos, como te he comentado no tiene una fecha de validez aunque existen recomendaciones específicas establecidas a la peligrosidad de los diferentes tipos de actividades y establecimientos:

– 1-2 años para comedores escolares, centros hospitalarios y hoteles,
– 4-5 años restaurantes, bares, cafeterías, heladerías y otras empresas de restauración de menos de 200 comidas diarias.
– 5 años para carnicerías, pescaderías, sector hortofrutícola.
– 2 años para mayoristas que elaboren y envasen (queserías, fábricas de embutidos, etc).

Esta frecuencia depende de diferentes factores como: el riesgo alimentario, supervisión de las prácticas de los manipuladores, cambios normativos, etc.